График работы в новогодние праздники

Меньше недели до Нового года! Самое время пополнить запасы ароматного бодрящего кофе;) Последний рабочий день в этом году:

29.12 - доставляем заказы, зарегистрированные до 16:00 28.12 и принимаем заказы на 4.01-5.01

4.01 и 5.01 - доставляем заказы, зарегистрированные до 16:00 4.01

с 09.01 - по штатному расписанию

Напоминаем, что до 07.01 января действует скидка 20%
по промокоду HAPPY24

Не смотря на название книги, точнее будет сказать на русский перевод названия книги (на англ. How to Make Coffee: The Science behind the bean) основное внимание уделяется как раз научной теории, значительно меньшая часть гайдам по завариванию. Структурировано описаны процессы выращивания, обработки, обжарки, химический состав зерна, важность помола, температуры, воды. Полезный справочник о кофе.

3. Что я знаю о работе кофейни, Колин Хармон

Менее новая, чем предыдущие две книги, но от этого она не менее полезная. В этой книге детально описаны кажется все нюансы с которыми ты сталкиваешься открывая свою кофейню. Автор делится личным опытом, а ведь он прошёл путь от маленькой кофейни to go до известного бренда 3fe Coffee - очень ценная информация об ошибках, ведь это может помочь избежать их. Отличное практическое руководство.

4. Кофе как профессия, Джеймс Хоффман

Это сборник статей из блога автора, признанного кофейного эксперта. В книги собраны статьи по четырём темам:
Об эспрессо;
О заваривании;
Кофейный бизнес;
О карьере в кофе.
Вообщем здесь и о тонкостях приготовлениях напитка, и о нюансах ведения бизнеса.