Марагоджип - когда размер имеет значение

Марагоджип  - одна из разновидностей арабики, с самым крупным размером зерна  +19, благодаря чему этот кофе не перепутать ни с каким другим.

Этот необычный кофе появился, как и многие другие вещи в кофейной истории, случайно. Когда в Бразилию стали завозить кофейные деревья разных  видов  арабик,  их высаживали хаотично. В результате естественного скрещивания неподалеку города Марагоджип, который находится в бразильском штате Байа, появился новый сорт, который не только хорошо прижился на южноамериканской земле, но и дал урожай с огромными ягодами.

Однако Марагоджип оказался капризным и изменчивым сортом, он не давал стойкого потомства - иногда  вырастала обычная арабика, а в каких то случаях с крупными плодами. В силу такого непостоянства Марагоджип ценится больше и стоит дороже других урожайных латиноамериканских сортов.

В зависимости от условий произрастания вкус Марагоджипа, растущего на разных плантациях значительно отличается. Например, Марагоджип Никарагуа - наиболее крупный,  с ярким фруктовыми нотками - яблока и апельсина, с оттенками специй,  деликатной горчинкой и изумительным ароматом, который ярко проявляется даже при добавлении специй и молока.

Яндекс.Метрика
Rambler's Top100