Кофе Бразилия Марсело Перейра фазенда Каидзен

Баллы: 87
Регион: Патос де Минас,  Минас Жерайс

Высота произрастания: 1000 метров
Обработка: хани
Вкусовой профиль: черничный джем, виноград, молочный шоколад
Кислотность: средняя

Интересный яркий кофе с интенсивной сладостью во вкусе и деликатной кислотностью, обволакивающим шоколадным округлым телом.

Название фермы «Кайдзен» – в переводе с японского означает «непрерывное улучшение». Следуя этой концепции, которая фокусируется на непрерывном совершенствовании процессов производства, инженер-электронщик в ITA, переименовал полученную от родителей фазенду Колония Агрикола в Кайзен. В 2012 году он начал пересаживать кофейные культуры изначально посаженные его дедушкой, одним из первых кофейных фермеров региона Альто Паранаиба, в 70-х годах. Главное для этой фазенды — производство спешелти кофе, в сочетании с эффективным, сознательным и технически ориентированным менеджментом, с использованием лучших практик для достижения экологической и экономической ситуации, с уважением и вниманием к своей команде сотрудников и местному сообществу.