Кофе Эфиопия Челчеле грейд 1

Регион: Иргачеффе, Гедеб, сортировочная станция Челчеле
Высота произрастания: 1900 - 2200 метров
Обработка: красный хани
Баллы: 86,5
Размерность: грейд 1
Вкусовой профиль: красное вино, персик, клубника, чай с бергамотом
Кислотность: средняя

Интересный лот с необычной обработкой - яркая, сочная Эфиопия Челчеле с легким оттенком ферментированных ягод, спелого персика и приятной чувственной кислотностью.

Станция обработки Гедеб Челчеле расположена в одном из наиболее известных кофепроизводящих регионов Эфиопии — Иргачеффе.
Работники станции стараются придерживаться высоких стандартов качества, тщательно подготавливая кофе для экспорта. На станции Гедеб Челчеле установлено большое количество африканских кроватей, обеспечивающих оптимальную сушку на солнце, а также резервуаров для ферментации/мытой обработки кофе.

Сбор, обработка, сушка;

На станции сотрудники вручную сортируют поступившую партию, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Затем ягоды депульпируют при помощи дискового депульпатора и сушат под солнцем на африканских кроватях до достижения оптимального уровня влажности зерен.

Рекомендуем заваривать методом пуровер - воронка V60, Кемекс, капельная кофеварка, аэропресс, в чашке и гейзерной кофеварке (мока)