Кофе Колумбия Уила

Обжарка: средняя (эспрессо)
Способ обработки: мытая
Регион: Уила
Высота произрастания: 1500 -2100м
Разновидность: Типика, Катурра, Кастилло
Баллы 84

Сочный спешелти кофе с нотами мандарина, красных ягод, шоколадной сладостью и очень деликатной кислотностью.
Фермы региона Уила известны своим постоянным стремлением к производству кофе высокого качества. Зерна из этого региона постоянно проходят оценку и сертификацию, чтобы гарантировать соответствие стандартам.
Компания Cofinet работает в Уиле с 2016 года. Программа Уила Резерв призывает фермеров улучшить качество кофе путем улучшения методов фермерского хозяйства, за свои усилия они получают премии. Все они доставляют свой кофе непосредственно на склад в Уиле, затем кофе тщательно оценивается, чтобы убедиться, что он соответствуют всем требованиям по классификации и качеству. Каждая партия оценивается отдельно, далее смешивается в зависимости от характеристик каждой из них. После одобрения командой контроля качества, фермеры получают оплату на следующий день.
Эта партия состоит из кофе с маленьких ферм из Исноса, Питалито, Асеведо, Икиры, Палермо, Ла Плата, Опорапа и Ла Аргентина в Уиле. Средний размер фермы составляет 2 гектара. Фермы расположены на высотах от 1500 до 2100 метров над уровнем моря. Условия способствуют медленному созреванию кофейных ягод и способствуют развитию более плотной и сложной структуры в зернах кофе. Многие фермы в Уиле используют органические и устойчивые методы выращивания кофе, тем самым снижая применение химических удобрений и пестицидов, что способствует производству экологически чистого и качественного кофе.