Колумбия Супремо Антьокия Мицуи

О сорте в общих чертах


Для сорта Колумбия Супремо Антьокия Мицуи применяется кофе нескольких разновидностей: катурра, колумбия и кастильо, после сбора урожая хорошо обрабатываемые мытьем. Кофе выращивают на варьирующейся высоте над уровнем моря – от 1350 метров до 2 километров. Площадь каждой плантации в среднем равна двум с половиной гектарам. Урожай собирают два раза в год: с октября по декабрь и с апреля по июнь.

Немного истории и особенностей выращивания


Кооператив Андес был создан в Колумбии еще в шестидесятых годах прошлого века и быстро прославился во всем мире. Располагается он в муниципалитете с таким же названием, юго-западнее Медельина, столицы Антьокии, на расстоянии шестидесяти семи километров. Под своим крылом кофейный кооператив объединил уже три с половиной тысячи партнеров. Размер каждой фермы составляет 2,5 гектара, при общей площади кофейных плантаций в 35 тысяч гектаров. Основная доля производимого здесь кофе имеет сертификаты UTZ, Rainforest и Nespresso.
Долгое время Андес поставлял кофе в двенадцать стран, но только недавно в этом списке появилась Россия.
Антьокия считается одним из важнейших северных районов Колумбии, специализирующимся на выращивании и обработке кофе. По причине большой разницы между высотой плантаций, кофе обладает различными кислотностью и телом. Аромат интенсивный, в нем явно ощущаются нотки специй.
Климатической особенностью плодородных земель является то, что кофейным деревьям не нужно искусственное затенение. Каждый день, после полудня, небо заволакивают облака, создавая хорошую естественную тень, благодаря чему зерна кофе находятся в идеальных для развития условиях.


О вкусе и аромате


Необычный вкус и тело кофе прямо говорят о том, на каком ландшафте он был выращен: плодородные, горные почвы, покрываемые большим, но не излишним, количеством осадков. При этом стоит отметить устоявшуюся традиционно культуру выращивания кофе, которой участники кооператива Андес следуют уже много лет.
Вкус напитка насыщен и сложен, с яркими оттенками вишни. Прекрасно сбалансирован, дополнен легкой кислинкой. Тело плотное, послевкусие приятное.

 

Яндекс.Метрика
Rambler's Top100