Готовим кофе во френч-прессе

К тому же заваривать кофе во френч-прессе довольно просто, нужно всего лишь знать несколько секретов приготовления этого напитка, которые мы вам сейчас и расскажем. К слову обратите внимание на наш интернет магазин кофе Сноб, френч-пресс ОСАКА, который вы можете выбрать у нас, станет идеальным аксессуаром для приготовления ароматного напитка, а еще у нас вы можете приобрести кофе в подарок и быть уверенными в его качестве и свежести.

Этап первый – самый важный. Подготовка.
Просто приготовить кофе во френч-прессе не составит особого труда, куда сложнее сделать этот напиток так, чтобы он вышел изумительно вкусным и ароматным. На итоговый результат имеют влияние сразу несколько значительных факторов:

  • «Правильный» снобский кофе;
  • Крупный помол;
  • Чистая вода;
  • Соблюдение инструкций по дозировке.

Давайте рассмотрим подробнее каждую составляющую

  • Во-первых, кофе, для заваривания во френч-прессе должен быть «правильным». К слову, эта правильность не имеет ничего общего с сортом зерен, все дело в обжарке, а точнее ее свежести. С момента обжарки зерен до непосредственно приготовления напитка должно пройти не более трех – четырех недель. Меньше – лучше, больше – нельзя. Все дело в том, что со временем кофе, даже тот, который храниться в герметично запечатанной упаковке, теряет свой аромат. Следственно, что бы вы не делали, при использовании несвежего кофе для заваривания в френч-прессе не позволит получить тот безупречный напиток с неповторимым ароматом, который хотелось бы.
  • Во-вторых, помол кофейных зерен должен быть как можно более однородным. Получить его можно только пропустив кофе через жерновую кофемолку. К сожалению, стандартные кухонные «пропеллерные» кофемолки не могут его обеспечить - к счастью у нас вы с легкостью можете выбрать требующийся для приготовления правильного снобского кофе вид помола. 
  • В третьих, не стоит пренебрегать и качеством второго по значимости в приготовлении кофе компонента – воды. Она должна быть чистой, идеально – родниковой. В условиях города же подойдет фильтрованная вода, очищенная от посторонних примесей. Любые добавки, присутствующие в воде могут полностью испортить вкус и аромат напитка.
  • В четвертых, стоит соблюдать инструкции по дозировке и времени заваривания кофе. Нарушения этих рекомендаций могут привести к тому, что кофе либо не успеет раскрыть свой вкус, либо наоборот приобретет горьковатый привкус.

Приступим к приготовлению
Для того чтобы получить 3-4 чашки кофейного напитка нам понадобиться:

  • Молотый кофе;
  • Чистая вода;
  • Чайник;
  • Весы;
  • Френч-пресс;
  • Таймер или часы с секундной стрелкой.

Приступим.

  • Вскипятим воду. Рекомендуется сразу после того как вода закипит снять чайник с огня, поскольку идеальная температура для заваривания кофе составляет не 100, а 90-95 градусов Цельсия.
  • На жерновой кофемолке перемолоть кофе. Величина крупиц должна быть чуть больше чем у сахарного песка.
  • Высыпать кофе во френч пресс. Рекомендованное соотношение с водой – 1:16. Следовательно, если объём емкости составляет пол литра, то молотого кофе потребуется 31 гр. Лучше всего, конечно измерять вес кофе при помощи кухонных весов, однако немного попрактиковавшись можно обойтись и чайной ложкой.
  • Медленно наполовину заполнить френч-пресс водой из чайника. При этом воду необходимо заливать так, чтобы кофе на дне промок равномерно и не всплывал комочками.
  • На таймере замеряем ровно одну минуту. По ее истечению кофейник френч-пресс можно открыть и долить остальную воду, после чего оставить настояться напиток еще на 3 минуты.
  • По прошествии четырех минут можно медленно опускать поршень вниз, отделяя жидкость от гущи. Обратите внимание, что если поршень не двигается при прикладываемом усилии средней силы, то возможно был выбран слишком мелкий помол зерен. В этом случае не рекомендуется прикладывать чрезмерные усилия и стараться опустить поршень. Лучше потянуть его на себя и попробовать не спеша опустить еще раз.
  • После проделывания всех процедур кофе рекомендуется перелить в другую емкость прервать экстракцию.

Напоследок
Обратите внимание на то, что заваривать необходимо такое количество кофе, которое будет выпито в течение следующих десяти минут. Дело в том, что остывший напиток теряет существенную часть своих вкусовых характеристик. В то же время, если оставить кофе во френч-прессе, он продолжит завариваться, а это может привести к тому, что напиток станет горьким и непригодным к употреблению.

Яндекс.Метрика
Rambler's Top100